Pâtes carbonara "healthy" - revisité avec des poireaux !

Ingrédients :
Pâtes (blanche, complètes, sans gluten, petit-épeautre, etc)
Lardon
Poireaux coupés en fines lamelles
Oignon émincé
Parmesan
Crème de soja
Piment, poivre
Option : Jaune d'oeuf

Préparation :

• Faire chauffez l'eau pour les pâtes puis ajoutez les pâtes une fois que l'eau prête.
• Dans une poêle chaude, ajoutez les lardons. Une fois que les lardons ont rendu un peu de gras, ajoutez l'oignon émincé et les poireaux également.
• Une fois les poireaux saisi, baisser le feu et ajoutez la crème de soja.
• Laissez mijotés le temps que les pâtes cuisent. Une fois que les pâtes sont cuites vous pouvez éteindre le feu et ajoutez un peu de parmesan et le jaune d'œuf.

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